湖北美食文化，风味人间之湖北美食-凯发官网登录手机版

本篇文章给大家谈谈风味人间湖北美食，以及湖北的美食文化对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、武汉哪些美食
• 2、美食纪录片《风味人间》是怎样呈现出诱人的美食的？
• 3、美食丨风味人间第一集 美食大盘点！
• 4、《风味人间》1-3季全集高清完整版视频免费在线观看，求百度网盘资源
• 5、《风味人间》这部美食纪录片有哪些精彩之处？
• 6、下饭综艺《风味人间》深夜放毒，哪一道美食让你“中毒”？

武汉哪些美食

武汉越来越冷，在这样的天气里，美食能带来无穷的温暖，好吃的太多，有时候还要反复纠结一下“今天吃什么呢？”



尽管武汉的美食店一个接一个的冒出来，但是老牌餐厅的地位还是不能小觑，这些当地品牌店，最老的比你年龄还大！

今天就让十分君带着大家一起看看，那些武汉老牌美食。十分君也整理了50家武汉老牌名店，看看你打卡了那几家！

长堤街桂萍牛杂丨牛杂锅仔

地址：硚口长堤街



闻着牛肉锅的香味，吃着入味的红油萝卜以及软烂不柴的牛肉牛杂，哪怕藏在老街的刁角处，这里每天都生意爆满。

汪玉霞丨月饼

地址：大智路吉庆街1楼商铺



这家老字号月饼最有名的要数活油葱酥月饼，上了年纪的老武汉人往往都愿意乘坐一个多小时的公交车专门来购买汪玉霞月饼。

曹祥泰丨绿豆糕

地址：司门口解放路409



他家的绿豆糕外面那层绿豆粉没有想象中的那么油，入口反而有种沙沙的感觉，里面的红豆沙也非常细腻，想起小时候吃的那种最原始包装的红豆沙面包的口感，特别扎实！

胖嫂油焖蟹丨油焖蟹

地址：前进二路151号



胖嫂家螃蟹的烧法很好，味道浓厚，肉质鲜嫩，吃到后面还可以加热干面进去，吃到撑。

吴长子卤菜馆丨卤菜

地址：统一街洪益巷108号



大锅里插着几副长筷子，来了话不多说，拿起筷子就开始挑选喜欢吃的，菜品每天都是现卤的，所以吴长子卤菜馆出摊时间是17:30—24:00，千万别去早了，以免吃不到！

周记热干面豆皮大王丨牛肉豆皮

地址：汉阳区麒麟路与桃花街交叉口



店里的牛肉豆皮既有特色又好吃，臊子用料足，配料有笋丁、肉丁还有别家吃不到的牛肉，卤水也给得足，口味层次更丰富。

小秋水饺丨水饺

地址：大成路大成生鲜市场对面



开了很多年的水饺店。武汉当地人都说自己小时候的味道。去的早的话还可以品尝到面窝，除了水饺外，他家的牛肉粉味道也很赞。

福庆和丨牛肉面

地址：单洞三路口



福庆和也算是老字号的面馆了，店里的牛肉面，面条筋道，牛肉都切成一小坨，很软烂，卤的很进味。中间还带了几块牛筋，很软很q,很好吃。

古田江胖火锅丨猪弯弯

地址：硚口宗关地铁站附近



一锅两吃，一边是猪弯弯配藕块，堆得冒尖，一边是炸过后再下锅的入味基围虾，有点鸳鸯锅的架势，看着就让人食欲大开。

新口味泡蛋苕粉丨泡蛋苕粉

地址：集贤里92号(近荣西菜场、集贤菜场)



红学锅贴丨牛肉锅贴

地址：解放路青石桥48号院(近水水烤虾)



红学锅贴被食客们誉为武昌第一锅贴，老板是一对夫妻，锅贴只有三种馅，牛肉、鲜肉和韭菜肉，三两起售，每天这里的慕名而来的人都很多，想吃可以赶早呀。

土匪鱼丨土匪鱼

地址：兰陵路和鄱阳街交汇处



作为四川的名菜，土匪鱼光闻着味道就让人食指大动，佐料满满当当的铺在鱼上，一筷子放进嘴里，炸过后脆脆的鱼皮包裹着新鲜的鱼肉。

重庆特色火锅冷锅鱼丨冷锅鱼

地址：街道口珞狮北路



它的鱼肉基本上都是选的鱼肚那一块的肉，提前给你拌好酱料的鱼肉就放在一旁，鱼肉细腻鲜嫩，关键是店铺按人头收费，所以你吃多少都行。

德华楼丨包子

地址：汉口清芬一路59号



德华楼的包子是京津风味与武汉风味完美融合，包子面皮松软，富有光泽与弹性，而蕴藏在面皮之内的肉馅，更是香而不腻。一口咬开，可以看见色泽诱人的肉汤，鲜味交汇在一起。

精武鸭脖丨鸭脖

地址：精武路



拿起一块鸭脖放入嘴里，口腔先被满满的鸭肉香气填满，舌尖处慢慢涌上香辣不断刺激口水的分泌，等辣味渐退，回味缓缓升起，精武鸭脖的总体风格以香辣为主，酱香浓郁、越啃越香、辣口不辣心。

小桃园丨鸡汤

地址：园博园东路汉口里2-2-2号



在这个寒冷的季节里，武汉人对于那一罐从灶火炉里端出来的鸡汤，小桃园煨出的汤鸡嫩汤稠，汤油清黄，醇香味美，清香扑鼻，是滋补上品。

火土肝丨火土肝

地址：董家巷



大董家巷里的火土肝，可是很多人专程驱车前来品尝，吃的就是回忆，吃的就是小时候回忆的味道。

铁棚子热干面丨热干面

地址：大兴路84号(老五烧烤对面巷子内)



藏在刁角，门面是铁棚子，十点就不到就已经卖完，本是一家标准的社区小店，却因为优秀的口味，吸引了无数武昌汉阳的伢们过来打卡。

全刀子家常菜丨麻花梅子肉汤

地址：大兴路69号



全刀子家常菜馆的自创菜麻花梅子肉汤,让你“过口不忘”,不信邪的可以去试试。

二厂汽水

地址：各大超市



武汉的夏天，除了竹床、蒲扇、绿豆汤，还有橘子、柠檬、香蕉、荔枝口味的二厂汽水，每个人记忆里都有一个水果味儿的汽水饱嗝。

油饼包烧麦

地址：粮道街



这样的搭配至今都称得上“武昌一绝”！在粮道街上开了近20年，松脆的油饼搭配着软糯的烧麦，一口咬下去回味无穷。

王记牛杂丨生烫牛肉面

地址：江汉三路



新鲜的嫩牛肉、牛脏在滚烫的高汤内滚上不到十秒就捞出，牛肉顺着肌理切成片，充分吸收了酱汁精华的牛肉，轻轻一咬还会有香喷喷的肉汁溢出来，牛肉嫩滑中带着一丝微辣的口感，吃起来又嫩又滑。

阿斌三鲜豆皮

地址：水陆街东(复兴路口)



蛋皮与糯米紧密相连，糯米将肉丁干子和榨菜拥入怀中，外皮看上去油滋滋的其实入口并没有很油腻，糯米很有嚼劲。

丙祥烧麦丨烧麦

地址：球场路热干面馆旁



皮薄馅大，糯米涨的口感很糯，油大，馅子里有糯米香菇熏肉黑胡椒小葱。味道无可挑剔，配合着她家热的花红茶叶解下烧麦自带的油腻感和咸。

雷氏鸡冠饺丨鸡冠饺

地址：三眼桥北路24附4号



鸡冠饺一口香酥软嫩微微爆汁，肉给的比别家多，吃一个就能管饱。

阿德鱼湾丨酸汤鱼

地址：火炬路14号附1号(武昌实验中学旁)



招牌菜酸汤鱼，可以说在武汉是独一家的味道。乳白色的鱼汤，用酸角跟泡椒打底，酸中带辣，里面还用炸过的鱼骨添香，鲜味浓郁。

龙班长蹄髈大王丨卤蹄髈

地址：武昌水陆街复兴路小学对面



每天店内大概能卖出100个蹄髈，个个肉质酱香，烂而入味。

四季美汤包丨汤包

地址：吉庆街



轻咬破汤包，汤汁便沁入嘴里，蘸上姜丝酱醋，味道异常鲜美，一般要点上两笼才能吃得过瘾。

江西桃酥王丨桃酥

地址：江汉路



手掌大小的圆饼放在手里沉甸甸的，分量十足，桃酥冷却后口感更好，咬一口，酥脆的颗粒在唇齿间厮磨，香甜的味道在口腔中晕开，没有丝毫油腻感。

老通城豆皮丨三鲜豆皮

地址：吉庆街



老通城可以算得上是百年的老字号了，排队是常态，豆皮分为三鲜和牛肉的两种，都是现做现卖，配料丰富，汁水鲜美，不论是从味道用料还是从包装上，把小吃做到精益求精。

老万城丨酸梅汤

地址：中山大道



酸梅汤入口酸酸甜甜，随着冰凉的果味顺着喉咙滑进胃里，一股攀上舌苔的回甘立刻就显出了老万成的真功夫，乌梅、山楂、桂花余味一层一层在舌尖绽开。

田师傅香辣蟹牛蛙

地址：渣家路132号志诚大厦一楼(江汉北路口)



在田师傅家吃香辣虾，这么多年味道依旧还是没怎么变，肉嫩，酱稠，满足感油然而生。

曾记大腰子丨烤腰子

地址：苗栗路与香港路口交叉口东北角



每片腰子从中间划了三道，腰子看上去嫩嫩的非常新鲜，口感也是十分鲜嫩，一点膻味都没有。

蒋婆抄手丨酸辣红油抄手

地址：汉口兰陵路与胜利街口北侧



每个抄手个头都很大，呈现元宝状，面皮弹性十足，肉汁丰富多汁，汤头入口清爽。

翠翠家常菜馆丨青番茄炒肉

地址：杨园街武昌医院东北（铁四院食堂前面）



这家家常菜有惊喜，可以吃到别处吃不到的菜品，因为没有菜单，可以凭灵感自由发挥。青番茄炒肉，可以说是很特别了，青番茄切成片，跟肉一起炒，酸酸甜甜很开胃。

老杨家鲜鱼糊粉丨鲜鱼糊粉

地址：南京路与吉庆街交叉口



一碗湖汤粉一根油条，是这里每个人的标配，q弹的细粉拌上杨师傅熬了一晚才熬出来的鲜鱼汤糊，撒上嫩绿的小葱，透白的虾皮、大头菜。一定要搅拌均匀后拌上油条。

老风味烧饼丨怪味烧饼

地址：钟家村显正街群建路小学门口



老板是一对来自安徽的夫妻，在这做烧饼一做就是三十年，很多人都是吃着他家的烧饼长大的，如今他们的娃也吃着这口烧饼。

正宗桂林米粉丨桂林米粉

地址：粮道街中学对面



他家的米粉和其他家差别确实挺大，略硬但非常弹的，口感实在，配上入味的牛肉，再来一个门口卖的苕面窝或者藕面窝，那滋味，别提多爽了。

黑皮牛杂丨牛杂粉

地址：汉口台北路175号



一碗热气腾腾的牛肉粉，红油粉上铺着切的方方正正的牛肉块和几块大大的白萝卜，味道虽然没有那么惊喜，但是他有他的风格，从小吃到大的店子，满满一口，一代人的回忆。

土大炮焖烤丨焖烤羊肉

地址：四美塘路79-1路（四美塘公园前30米）



全武汉独此一家，板融合了焖和烤的双重手艺，创造出了一种全新的烧烤方法——土大炮焖烤。独特的烤制方法，肉里的汁水被炮筒里的高温牢牢锁住，软柔的孜然香和多汁的口感相得益彰。

舒师傅饺子丨白菜猪肉饺子

地址：民主一街前进一路公交车站旁



白菜猪肉馅饺子是舒师傅家的经典，可水煮也可油煎。等待不到两分钟，一碗鲜活水灵的水饺就上桌了。

黄毛鸭脖丨鸭脖

地址：汉阳郭茨口知音西村玫瑰街



汉阳最有名气的黄毛鸭脖，鸭脖味道深入到了肉里，嗜辣的慢慢吸允，可以充分感受麻辣的冲击力。

一元路烧饼丨甜辣烧饼

地址：一元路



烧饼里面揉着馅，外焦里嫩，烧饼会刷上好几遍红彤彤的辣油，均匀的撒上白糖，怪味烧饼招牌式的甜辣酥脆混合着烤制的麦香，酥脆爽口。

小民大排挡丨凤爪

地址：白沙洲大道万隆广场对面



上过《风味人间》的小民，有着武汉正宗的大排档风味，软烂入味的凤爪，椒盐鲜香的枯豆丝…都是不能错过的美味。

小胡子烧烤丨烤藕

地址：北湖正街



烤藕入口生脆，最特别的是还带着甜味，舌尖还有辣味游移，甜辣的快感在口腔中散开。

鸡架子老万丨鸡架子

地址：统一街



鸡架外面被炸的焦黄，骨头炸的酥脆，作料也特别有味，所以喜欢重油重味的朋友可不要错过。

胡炸炸丨炸肉

地址：居仁门



胡炸炸的炸肉都是自己腌的，裹满孜然粉是很地道的武汉味道，炸过之后沾着酱料吃，完全没有一点油腻，孜然的香味十分浓郁，还有一点若有若无的甜味在口腔里游荡。

涂记酥油饼丨牛肉油饼

地址：江汉三路



牛肉味的口感丰富，饼皮的油香里藏着牛肉浓香，牛肉碎里透着微微的麻与辣，这一口麻辣辛香。

正宗北京片皮烤鸭丨烤鸭

地址：江汉三路



鸭肉的油脂丰腴，面酱的桂花醇香，大葱的辛辣浓烈，面皮的柔韧甘甜层层重叠，带来一次又一次的味觉冲击，在味蕾中尽情怒放。

赵记干煸辣子鸡丨辣子鸡

地址：江汉三路



辣子鸡本是一道传统的重庆美食，老板结合武汉口味做了改良，刚出锅的辣子鸡色泽鲜亮，肉质饱满。

美食纪录片《风味人间》是怎样呈现出诱人的美食的？

我们经常用颜色、香气和味道来描述美味的食物。颜色是第一位的。色彩，愉悦我们的眼睛；香味满足了我们的嗅觉；最后，品尝我们的味蕾。通过色、香、味的铺垫，让我们尽情享受，释放快乐。食物，通过整体搭配的小道具，如色彩搭配、盘子设置、鲜花等，让人胃口大开，一眼就能吞下口水，这说明食物已经成功了。我觉得美食纪录片《风味人间》是通过以下方面呈现出诱人的美食的：

1、赢得视觉。没有颜色的菜肴会影响我们的饮食体验，颜色合适的食物会大大增强我们品尝前的幸福感。与绘画一样，食物的配色也注重色调、色彩和谐、色彩对比和点缀色彩。色调它是整个画面的整体色彩印象，对塑造形象、表达主题、触发意境起着重要作用。不难发现，食物的色调大多是暖色调，更能刺激食欲。

2、色彩和谐，整个画面的色彩协调统一，可以产生愉悦协调的效果。这种配置方法简单易行，但效果显著。每种颜色都有不同的亮度和纯度。

3、颜色对比度，色彩的感染力往往通过色彩之间的对比和对比来增强，这也是增强主体表现力的重要手段。色彩对比度，包括色调对比度、明度对比度、饱和度对比度等。

4、大闸蟹对美食爱好者来说是一个漫长的季节，它也让江南厨师动脑筋。最终的结果是只吃蟹膏和蟹黄的黄油。如今，秃头酥油蟹在美食家手中，蟹壳也有极好的效果。将吴茱萸籽低温煮沸，去除姜味，使其新鲜。蟹油浸泡在奶油中，只加入盐和少量鱼露加入姜丝和香醋，耐心搅拌，每粒米饭都用奶油黄色包裹。虽然它很热，但它会有一段时间闻起来很美味！

5、一壶紫红色干的卤水是绍兴老百姓的生活。新鲜而洁白的豆腐，只需一夜之间，小而新鲜就会变成浓重的味道，“香”和“臭”，这显然是两个对立的反义词。一旦达到“异味”和“异香”这两个微妙的临界点，坚硬的空间墙就会立即被刺穿，这让人着迷，无法停止。

美食丨风味人间第一集 美食大盘点！

盼星星盼月亮，《风味人间》终于开播啦！

迫不及待的看完了第一集“山海之间”，真想立即吃到这里面所有的东西啊！作为一个北方人，节目中滋滋冒油的羊肉让人无法自拔...更吸引我的是南方的鲜笋和秃黄油，想象一下这些食物吃到嘴里的感觉，幸福感简直爆棚。所以边看边把这些美食记录下来，收进自己的待体验清单！等有机会了一定要吃到！

废话不说，第一集的所有美食就在下面了，还不快快收藏起来！

1、地点： 新疆 库尔特 阿勒泰山南麓深山牧场

     时间： 夏季

      提到的人物： 毛勒提别克家

      食材： 阿勒泰大尾羊

     菜品： 手抓羊肉

2、地点： 内蒙 新巴尔虎左旗 呼伦贝尔

      食材： 多年生羯羊

      菜品： 奶桶肉

3、地点： 新疆哈萨克族

      食材： 哈萨克族马肉（高蛋白 低脂肪）

      菜品： 库尔扎克、马肉马肠

4、地点： 河南孟津

      时间： 五月下旬，小麦尚未黄熟时

      提到的人物： 王古铎

      食材： 青麦

       菜品： 碾转、凉拌碾转、 鸡蛋炒碾转

5、 地点： 甘肃临洮墁山

       时间： 十月寒露之后

      提到的人物： 陈生富家

      食材： 土豆

      菜品： 洋芋搅团

6、地点： 新疆巴楚

      时间： 春季

      提到的人物： 阿布都夫妇

       原材料： 巴楚蘑菇

      菜品： 蘑菇干拌面

1、地点： 安徽 南坪村

     提到的人物： 汪兆惠一家

      原材料： 猪后腿

      菜品： 火腿 、富贵双方、火腿蒸笋衣、清蒸鲥鱼、大煮干丝

2、地点： 四川 瓦屋山

      时间： 立秋以后

      提到的人物： 冯玉兴夫妇

      食材： 冷笋（冷箭竹的嫩芽）

      菜品： 清炒冷笋、龙须笋炖乌鸡

3、地点： 江苏太湖

     时间： 秋季

     提到的人物： 宋才兴

     菜品： 大闸蟹、酥皮蟹、秃黄油、秃黄油拌饭

4、地点： 台湾 台东成功港

      时间： 秋冬季节

      原材料： 旗鱼

      菜品： 鱼生、三杯旗鱼皮

1、 地点： 西班牙

      提到的人物： 多纳托师傅

       菜品： 西班牙火腿、基科火腿

2、地点： 西班牙

     提到的人物： 哈武戈 

       菜品： 伊比利亚火腿

3、地点： 法国 南部 

      食材： 牛奶融化土豆泥，搅拌均匀后再加入大量阿吉奥尔奶酪制作成阿力高

      菜品： 瀑布土豆泥

不仅食物好看，片子里还处处洋溢着暖心的镜头，可以感受到食物带给人的那种油然而生的幸福感~尤其是最后一个画面呀~好有爱ღ( ´･ᴗ･` )

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《风味人间 第三季》

导演: 陈晓卿、李勇

主演: 李立宏

类型: 纪录片

制片国家/地区: 中国大陆

语言: 汉语普通话

上映日期: 2021-12-19(中国大陆)

集数: 8

片长: 30分钟

又名: 风味人间3·大海小鲜、风味人间：大海小鲜、风味人间3：大海小鲜、once upon a bite

第三季区别于前两季，首次从中国海洋与海鲜入手，捕捉海中鲜物的独特节拍与极致美味，打造中国海鲜风味指南，满足美食爱好者对海鲜食材的好奇心。

同时，360度全景勾勒中国海洋的壮美辽阔，展现一群依海而生的劳动人民的日常生活，讲述九州大地上动人的鲜活故事。

《风味人间》这部美食纪录片有哪些精彩之处？

对食物的细节刻画等等很精彩，激活了食欲。

《风味人间》第二集里，安娜是胖乎乎的，刘厚平也是，鸠哥脸长得霸气外露，镜头一切全身，肚子也鼓鼓的，走路节奏和颠勺一样，萌。而把这些胖子汇聚在一起的人，也是个胖子，他就是导演陈晓卿。

很喜欢看片子里这些将食物视为至宝的人，这集里的安娜让我印象最深刻，因为一块猪皮而留在故乡的人没法不可爱。所以看到安娜知道了“猪皮”对自己的意义之后，决定教小儿子做tacho时，就明白了她的用意，爸妈教儿女做菜时想的绝对不只是这个菜好吃，而是让你不要忘了自己的家乡，不要忘了我。

看这种纪录片其实不怕看美食，说大半夜饿着肚子看得虐心都是玩笑式的调侃，真正怕的是看到美食 家庭的段落，一涉及亲情看的人就会胡思乱想，思绪复杂。我就想到我跟我爸学做饭的一些。

我总自诩是一名吃货，我认为喜欢美食的人总是热爱生活而又内心柔软的，因为食物背后的的那不散的烟火气息，是我们的记忆，我们的情感，我们的生活。所以喜欢上做菜也是想更加参与其中，更何况几种食材经过组合加工摇身一变成令人垂涎欲滴的美味，是一种多么奇妙的艺术。

下饭综艺《风味人间》深夜放毒，哪一道美食让你“中毒”？

下饭综艺《风味人间》的每一道菜都非常下饭，让小编印象深刻的还是熏马肠。记得《风味人间》开播的那一天，小编记错了时间，以为是晚上8点开播，在7点50的时候就上频道看了一遍，又在8点的时候看了一遍，发现是9点开播，于是耐心再等了一个小时。可最后的结果没有让小编失望，真的是太美味了，那是一种隔着屏幕都可以散发出来的味道。

这次的《风味人间》的导演导演过《舌尖上的中国》系列之一，可以说资历非常深了，这次的综艺是以全球为目标，不在局限于中国。可开头在隔壁沙漠上炖的手抓肉还是让小编流下了口水。

在长达一个小时的纪录片中，小编印象最深刻的是对于马身上各个部分的处理。虽然在读历史的过程中，也知道成吉思汗在征战各国的时候，也会在军粮不够的时候吃马肉，小编一直以为对于草原上的民族，马肉不是日常的饮食，而在《风味人间》的介绍中，马背上的民族对于马肉的烹饪有着自己的传统和心得。

一般提到动物大小肠的熏制做法，往里面灌得多为动物的血液。例如东北的血肠，或者台湾的大肠包小肠等。而哈萨克族人们的熏马肠里面放的确实马肉和马肋排肉，这个真的是让小编太惊讶了。在时间和天气的美妙作用下，马肠慢慢变成了一道美味，也帮助哈萨克民族的人们度过了一个又一个的冬天。

如果有机会小编一定要去尝一下熏马肠，相信一定很好吃！

关于风味人间湖北美食和湖北的美食文化的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。